Национальная
Проведенная специалистами Роскачества проверка показала, что каждый третий литр продаваемого в отечественной торговой сети кваса не соответствует стандартам качества и безопасности, представляя собой обычную газированную воду с разнообразными вкусовыми наполнителями.
Эксперты Роскачества проверили квас, изготовленный предприятиями, расположенными в 12 регионах страны, и выявили наличие соответствующего всем требованиям безопасности и качества напитка в 17 образцах кваса из 26, взятых для лабораторных исследований.
В остальных случаях производители искусственно газировали воду, наполненную различными вкусовыми и цветовыми добавками, фактически продавая под видом хлебного кваса обычную сладкую газированную воду.
Некоторые образцы фальсифицированного кваса имели в своем составе повышенное содержание дрожжей и плесени, а в целом ряде продукции выявлено наличие сахарозаменяющих веществ.
Один из образцов кваса, изготовленный по ГОСТу на газированные напитки, вообще не содержал в своем составе положенной концентрации этилового спирта (1,2%), а еще один производитель, наоборот, увеличил содержание спирта в продукции до 1,5%.
В Роскачестве отмечают, что из-за несовершенства отечественного законодательства российские производители имеют законную возможность производить и продавать под видом хлебного кваса напитки, являющиеся скорее сладкой газированной водой.
